24 juillet 2011

Ma recette de pois chiches pour 4 pers

Voici une recette très personnelle qui me vient de ma maman. 250gr de pois chiche sec 1 talon de jambon 1 morceau de ventréche fumée 2 blancs de poulet coupés en morceau 3 gousse d’ail   1 morceaux de chorizo par personne Menthe sel poivre La veille, faire tremper les pois chiches dans un grand volume d’eau salée. Le lendemain mettre les pois chiches et tous les ingrédients dans une cocotte minute. Faire cuire 3/4 d’heure sur feu moyen. Décorer avec de la menthe fraîche au... [Lire la suite]
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04 juillet 2010

Glace à la vanille

1 jaune d’œuf 60 gr de sucre 100 ml de lait 1 cuillère à café d’extrait de vanille 10 cl ( soit la moitié d’un pot) de crème fraîche Mélanger tous les ingrédients ensemble puis verser dans la sorbetière 20 min. Je prépare toujours  ma glace dans un grand verre mesureur, pour mixer plus facilement. Ensuite je peux verser dans le petit orifice de la sorbetière sans en mettre partout (ben oui pas très propre tout ça !) . A  partir de cette recette, on peut varier les parfums en ajoutant soit du... [Lire la suite]
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14 février 2010

Macarons croustillants

Ici,  les dimanches après-midi "tristounets", c'est souvent  patisserie ... et vous ? Voici donc à faire avec nos chers petits (ou sans, comme vous voudrez !) : 125 g de beurre90g de sucre1 sachet de sucre vanillé1 oeuf175g de farine1/2 sachet de levure chimique100 g de corn-flakes100g de chocolat100g de raisins secs Travaillez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Incorporez l'oeuf. Ajoutez la farine et la levure. Incorporez enfin les corn-flakes, le... [Lire la suite]
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29 janvier 2010

Gaufrettes

Simples et rapides pour le goûter ou le petit déjeuner ... à réaliser avec ou sans les enfants. En tout cas le mien (enfant) adore pétrir les petites  boules de pâte entre ses mains !  180 gr de farine 80 gr de Sucre 70 gr de beurre 1 oeuf   Extrait de vanille Matériel indispensable : 1 gaufrier (j'allais oublier)       Dans un saladier pétrissez longuement tous les ingrédients (20 min). Formez des boules de la taille d’une noix et mettez les successivement sur le... [Lire la suite]
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